お店に貼る注意書きや案内、名刺などをいろいろ手作りしている。そして、しょっちゅう誤字脱字ばかりしている。私と夫でダブルチェックしているはずなのに、プリントアウトして、ラミネートして、カットして貼り出した後にようやく「お … “誤字脱字” の続きを読む

　セルフバーという、お客さん自身でお酒を作ってもらう、あまり他にはないシステムでやっているので、お客さんが戸惑ってしまうことがたまにある。 　例えば、泡盛やウイスキーなどのボトルには定量ポーラーを装着していて、口に小さな … “分かりやすーく” の続きを読む

　７席しかないカウンターで、常連さんそれぞれの座る席はだいたい決まっている。Ｏ氏は入り口に近い端っこ、Ａ氏は奥の端っこというふうに端っこの席を好むお客さんは多い。 　少なくともどちらか片方だけは他人と接しないでいられる端 … “脳の活性化” の続きを読む

　前から興味のあったハブ酒を買った。それも、ちゃんとハブの入っている「ハブ入りハブ酒」だ。 　よく分からない人も多いと思うが、ハブの入っていないハブ酒もあるのだ。酒造所でハブ漬けして、ハブエキスの染み出たお酒だけをボトル … “ハブ入りハブ酒” の続きを読む

　ある日の午後、「今、ミヤさんのお店の前に警察の人が来てて……」と、お隣の居酒屋のＫちゃんから電話が掛かってきた（ミヤさんとはもちろん私のことだ）。 　え？　警察？ 　身に覚えがなくても、パトカーや警察官を見かけるとちょ … “捜査協力” の続きを読む

　お店を、スナックチックなお店からバーチックなお店に変えてから、インスタやLINEでの宣伝に力を入れている。Googleの店舗情報もこまめに更新して、新規客も常連客も惹きつけるように奮闘中だ。そうなると、よそのバーも気に … “バーチックなバー” の続きを読む

　新規のお客さんが増えると新たな発見があって面白い。 　今までは、定期的に来沖する出張組のお客さんばかりだったので皆さんすごく沖縄慣れしていて、「◯◯のソーキそばは美味しいよ」と教えてくれたり道に詳しかったり、私より沖縄 … “沖縄旅行〜” の続きを読む

　お店の面積の半分をセルフバーというシステムに変更したのが去年で、それから時短営業やマンボーを経て、ようやく制限なく自由に営業できるようになった。 　今までのお客さんは40代から60代の男性の常連さんがメインだったけど、 … “私は黒衣” の続きを読む

　とある日曜日、休みの店内で私と夫はお昼から作業をしていた。前々からやりたかったカウンターのペンキ塗りをするためだ。 　剥げかかった元のペンキを剥がし、ペーパーで整えてマスキングをして塗装していく。スムーズに進めば難しい … “充実の日曜日” の続きを読む

　私がお店に着くのは、開店のだいたい30分前くらいだ。これが遅いか早いかは置いておいて、お店に着いてから開店までのその30分はパタパタだ。 　前日の閉店後に洗っておいたグラス類を棚にしまい、おしぼりや水を準備して、とりあ … “カーテンの向こう側” の続きを読む