お店のトイレを綺麗に保つのはなかなか大変。もう何年も前のことだけど、とあるBARのトイレの手洗い台のところに「ここで吐いた愚か者は罰金１万円」の注意書きを見たことがある。私のお店でも、何度もお客さんの嘔吐で迷惑したこと … “対策” の続きを読む

　私が1人でお店をしていた頃のお客さんの年齢層は、私より5つくらい歳下から、20くらい歳上までの男性が主だった。 　ということは、私が33歳だとお客さんは20代後半から50代前半くらいの年齢層で、私が50歳になれば、自然 … “若返り” の続きを読む

　最近は娘夫婦が頑張ってくれて、多い時には週に５日、普段は週に４日お店に出ている。私によっぽどの用事がない限り、娘夫婦が出勤したい日をカレンダーに記入してくれれば、それが娘夫婦の出勤日で、それ以外が私と夫の出勤日になる。 … “マイナス５kgを維持しつつ” の続きを読む

　別に高級なお店じゃないけど、むしろ安さで売ってるBARだけど、オープン当初からお客さんへお渡しするお釣りは、なるべくピン札を用意するようにしている。 　なので、私は時代に逆らって現金主義だ。個人の買い物も、お店の仕入れ … “ピン札” の続きを読む

　私のお店では飲み放題のドリンクはけっこうな数を揃えていて、今回はその仕入れの話。 　私のお店は狭いので、いろいろ工夫をしていても在庫の棚には限度がある。だからしょっちゅう小まめに買い出しに行かなきゃならない。「ビール（ … “何かの法則” の続きを読む

　早期引退を画策していた私だが、予想よりも早くその日が訪れそうだ。というのも、私の娘が私のお店で働くことになったからだ。 　結婚して約10年ずっと専業主婦だった娘が、この度仕事を探しているというので、私のお店で働いてもら … “週休5日” の続きを読む

　私は泡盛は飲まないし、焼酎も飲まないので、いわゆる酒好きとは違うと思う。飲むのはもっぱらビールだけ。それもビールにトマトジュースを加えたレッドアイが大好きで、自宅でも自分のお店でも、休日に行く居酒屋でも、レッドアイ。だ … “酔い潰れ” の続きを読む

　カラオケのマイクには、カバーを付けている。コロナ禍がきっかけだ。政府による営業自粛要請がたびたび繰り返される中、その合間合間に営業していた時に、感染症対策としてカバーをつけ始めた。 　今ではもう感染症対策という意味では … “マイクカバー” の続きを読む

　日曜日の松山は人通りが少ない。営業している飲食店もグンと減る。呼び込み(?)のお兄さん達もあまりいない。日曜日の松山は普段とは全然違う。 　私のお店の向かいは駐車場になっていて場所も悪くないので、昼も夜もだいたい常に満 … “日曜営業” の続きを読む

　あけましておめでとうございます。2025年最初のエッセイです。今年も「オミズなエッセイ」をよろしくお願いします。 　お正月のご挨拶といえば年賀状もその一つだけど、私は今年から、お客さんに年賀状を出すのをやめた。年賀状に … “カレンダーに声援を” の続きを読む