ある日、ハブ酒が30杯も売れた。こんなに出るのは、半年に一度あるかないかの珍事だ。1杯も出ない日なんてザラなので、尚更だ。 ひとりが飲んでいるのを見て、隣の人が頼む。それを見て、また隣の人が頼む。それに団体さんが加わる。 … “ハブ酒が30杯” の続きを読む

私の店には、料金システムの違う2つのバーが同居している。 ひとつは安さが売りのセルフバー。もうひとつは、スタッフとのおしゃべりも楽しめる、特別安くもないけれど高くもないカウンターバーだ。だから店名も「バーとバー」という意 … “「2万円でございます」” の続きを読む

同級生のMさんが、近くでお店をオープンした。 少し前に「良い物件が見つかった」と聞いていたし、「店舗契約をした」とか、「カラオケの契約について教えて」とか、そんな話もしていたので、夫と「オープンしたら一緒にお祝いに行こう … “同級生の店” の続きを読む

期待に反して暇な金曜日だった。 外観をリフォームして、なんだか少し売り上げが良くなっている気がしていたので、余計に凹んだ。 翌日、常連さんが来て、「昨日はどこも暇だったよ」と言っていたのを聞いて安心した。 松山を毎日のよ … “静かな金曜日” の続きを読む

月末のルーティンがある。 翌月の店休日を、100均で買った手のひらサイズのカレンダーに書き込み、それをラミネート加工して店内に貼る。そしてSNSでも告知する。毎月、同じ手順だ。わりと真面目にやっている。 基本の店休日は日 … “月末のルーティン” の続きを読む

私のお店では今、使い捨てのおしぼりを使っている。コロナの時期に布おしぼりから切り替えた。 それまではけっこうこだわっていて、自宅でおしぼりを洗い、お店で柔軟剤に浸して絞り、夏は冷凍庫でキンキンに冷やしてから保冷庫へ。冬は … “おしぼり” の続きを読む

私のお店には、軍人さんや観光客も含めて、外国人のお客さんがけっこう来る。 外国人のお客さんはノリのいい人が多いし、日本人はどうやら外国人と話すのが好きらしい。外国人のお客さんがいるだけで、不思議と店全体が少し賑やかになる … “ワニワニ” の続きを読む

　私のお店のおつまみは、わずか10種類しかない。ナッツ類やチョコレート、チーズ、スナック菓子くらいなものだ。 　その10種類の中でも、人気の差や賞味期限の問題で、これまでに何度も入れ替えがあった。そして今、悩んでいるのが … “おつまみの話” の続きを読む

　先日の日曜日、よく行くホームセンターに行った。普段はだいたいお昼頃に行くことが多いのだけれど、この前の日曜日は珍しく夕方だった。夕方というより、到着したのは19時半。そのホームセンターの閉店時間は20時。 　1階の◯◯ … “ホームセンターにて” の続きを読む

　お店の外構をリフォームして、新たにテラス席を作った。といっても、目的はテラス席そのものではなく、通りすがりの人の目を引く「店の顔」をつくることだった。その結果として、テラス席になった。 　出来上がったテラスは、テーブル … “ネットで買い物” の続きを読む