世の中の流れに逆行して、私のお店ではコロナ禍の去年にカード決済を辞めた。直接のきっかけは、コロナ休業中でも毎月の固定費が掛かり続けることだったけど、元々あまりカードで支払いをするお客さんは多くなかったし、お店の飲み放題 … “カード決済” の続きを読む

　数ヶ月前から私のお店によく来てくれるようになったＭ氏。背が高くてすごく細身で、お笑いのアンガールズの田中をイケメンにした感じだ。見た目だけじゃなく雰囲気とか動きも似ていて、私がＭ氏の水割りを作るたびにペコリとちょっと斜 … “違う一面” の続きを読む

　店名を「Woman」から「BAR TO BAR」に変えたので、看板も新しく付け替えた。ちょっと奮発して、レトロでオシャレなマーキーサイン（看板）にした。お客さんの反応も上々だ。 　周りに似たような看板はないし、位置を高 … “英語を学ぼ！” の続きを読む

　私の店の定休日は日曜日と祝日なので、今までずっとゴールデンウィークは休みにしていた。いわゆるカレンダーの赤い色の日は休みということだ。しかし今回初めて、ゴールデンウィークの３連チャンの赤色に営業することにした。代わりに … “初！GWも営業” の続きを読む

　数ヶ月前から、有料のおつまみを出すようになった。調理の必要のない簡単なものばかりで、例えばキャンディのように包まれたチーズや、冷たいまま食べられる茶碗蒸し、お皿に並べるだけの梅干し、ドンキホーテで見つけたドライしいたけ … “マグネット方式” の続きを読む

　去年の11月から、お店の料金システムを、従来のプラン以外にさらにコスパを追求したプランを追加した。利用頻度の少なかった奥の席を有効活用しようとの作戦だ。 　松山にはいろんな飲み屋さんがたくさんあり、その中で生き残ってい … “若返り” の続きを読む

　私のお店のキッチンに掛けているカレンダーには、かなりの情報が記入されている。 　例えば、来店したお客さん名前、来店時間、支払い額も記入するし、カウンターに座ったのか奥のセルフバーに座ったのかも分かるようになっている。そ … “マイ・カレンダー” の続きを読む

　私の店には、オープン当初から壁掛け時計がある。時々お客さんに「普通、飲み屋に時計は掛かってないよ。初めて見た」と言われたりするけど、必要な時計だ。 　何かで、飲み屋とカジノでは「時間を忘れて楽しんで」という理由で時計は … “見上げる時計” の続きを読む

　お店のトイレをリフォームをした。開店当初からずっとずっとやりたかった事だ。以前のトイレは、床が昔ながらの水色のタイルで、壁はあまり上手じゃない塗られ方の漆喰で、便器もとても古くて、いつかはリフォームしたいと思っていたの … “トイレの有り難み” の続きを読む

　コロナの影響で、私のお店もまた休業している。沖縄県から出ているのは時短要請だけど、要請内容から休業せざるを得ないと判断した。 　今回の休業期間は、前々からやりたかったお店のリフォームに取り掛かることにした。出来るだけ最 … “リフォーム” の続きを読む